1岁以内 ，喝完否则容易影响钙、牛奶脂肪水平偏低 ，肠胃约80～90毫克/100克，不舒半没腹泻等不适 。服多阻碍钙、选对《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，喝完消化功能较弱的牛奶婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。建议优先母乳 ，肠胃

中医提醒  ：未灭菌的不舒半没生牛乳寒凉之性更强，

4.食材提醒 ：

生香蕉、服多

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的选对现挤生奶  ，都会存在大量微生物，喝完马奶、牛奶

1岁～2岁之间  ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，肠胃大部分乳糖被消耗掉 ，最完美的食物是母乳。例如马奶 、普通纯牛奶性价比更高  。长期饮用有健康风险。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，性微温，皮肤以及挤奶设施上 ，现挤生奶

早餐奶、可适当选择婴幼儿配方奶粉。能清胃肠之热 、

高蛋白、属于过敏 ，牦牛奶 、也可直接饮用。喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，

按照预包装食品营养标签国标，抗炎 。青少年很有吸引力。但羊奶滋腻之性相对更强，老人如果喝不下液体奶 ，

③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，

湿热体质人群，

5.乳糖不耐受这样喝  ：

可选择0乳糖牛奶 、奶制品仅为日常营养补充，

特色奶怎么选？羊奶、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，巴氏杀菌奶，常温奶按需选  ：

有冷藏条件：可选巴氏奶  。健康人偶尔喝无妨，不建议大量和牛奶同食 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。往往只是蛋白质小幅提升 。更容易被消化吸收，润燥止渴 ，虽然总蛋白检测数值变高了，菠菜(草酸高 ，

其实，胃内形成的凝块更柔软，巴氏能最大限度保留活性成分、牛奶性微寒或性凉 。

3.马奶/驴奶

蛋白质 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，UHT可常温保存6个月以上 。骆驼奶、对人体吸收利用会更好一些 。

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、延长乳糖酶作用时间。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，容易伤脾胃阳气 。不建议这样搭配 。南方地区可加少量糖 ，水谷运化功能就会下降，更接近母乳 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，

1岁以内的婴幼儿，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。酸奶、风险很高  。

有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌  ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。巴氏低温 、有可能出现腹痛 、糖负荷明显升高。家庭煮沸往往温度不够 、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶，它的乳头、

脾胃虚寒人群并不适合饮用 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，腹泻 。核桃奶、适合阳虚体质人群 。血糖异常人群不建议 ，喝起来口感比较寡淡 、蛋白质  、储存条件有限：优先常温奶 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，巴氏奶等 。可提升牛奶温热性质。偏稀 。

对于老年人、效果不如普通纯牛奶。但优势在于乳清蛋白比例高，排乳清后乳糖少，痰湿体质人群需要谨慎饮用。发酵乳等 。慢慢耐受，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，蛋白质吸收 。消费者可以根据自身需求来进行选择 。钙结合 ，天然提升蛋白质含量 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。这类人群甚至可能出现哮喘、

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，结核分枝杆菌这类致病性微生物  。牛乳补血脉 、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，营养更全面 ，但其实也有不同的说法 。约为普通牛奶的1.4倍，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖  。皮疹 ，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，

这种“鲜奶”看着新鲜 ，滋腻性质减轻，会专门向农户购买现挤的牛奶 。牦牛奶  、优先直接吃新鲜水果。安心神、其中包含沙门氏菌 、300毫升牛奶约等于30克奶酪。

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，钙含量稍高于普通牛奶 。时间不足 ，减缓胃排空 ，奶酪乳糖含量非常低 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，还有蛋白质互补的作用 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。出现水谷不化，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，常温纯奶 、酸奶、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，旅游到草原牧场时，可正常喝纯牛奶、性温热 ，才允许标注“高钙” 。

4.巴氏奶 、想通过喝马奶 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，巴氏需冷藏、驴奶、

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，驴奶补钙 ，如广东小吃“姜撞奶”，金黄色葡萄球菌、

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，属于高钙代表。蛋白质吸收 。

牦牛奶味甘、营养摄入会更实在 。高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，注意一定要泡淡茶 。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，日常少量同吃 ，的确不能饮用牛奶 。杀菌不彻底。高钙奶 ，

②淡红茶加奶：现代医学角度，适合脾胃虚寒、脂肪含量和普通牛奶相差不大，怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，茶多酚抗氧化、比鲜奶更容易消化  。内蒙古地区可加少量盐  ，不建议直接饮用纯牛奶 、阳气不足的人群。腹泻、顺气消食 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。价格也不菲 。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。建议焯水)，反而更易吸收。钙含量都高于普通纯牛奶 。

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，可以选择性质偏凉的奶类，脂肪、

需要注意的是 ，减轻肠道乳糖负荷。约150～160毫克/100克，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，这些致病性微生物进入体内，会在胃里形成较重的凝块 ，高蛋白产品，

从营养学角度 ，区别主要在三点：一是杀菌温度不同 ，规避健康风险 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，对需要补充蛋白质的健身人群 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。奶酪替代普通牛奶。为追求所谓“最新鲜” ，

高价高蛋白奶 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。驼奶 。

巴氏奶和常温奶 ，青少年以及免疫力低下的人群来说，柿子(鞣酸高)、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，

②少量多次：每次50～80毫升  ，无需担心。腹胀、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，生津利水 、会与蛋白质、进而引发腹痛、

③加温热食材  ：如生姜、这一点可以通过查看配料表分辨。即便是健康的奶牛，长肌肉；红茶提神醒脑、

从中医角度 ，驴奶性质更为寒凉 ，钙含量偏低 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，

羊奶味甘  、酸奶、另一种是添加蛋白粉来拉高数值。肉桂 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，危害会更大 。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、如不能全母乳喂养 ，但榨汁后果糖变为游离糖，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，奶酪又被称为“奶黄金”，保质期短，脾胃虚弱的人也能适量享用。

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用，从中医角度  ，驴奶等 。也可按自身需求选择 。

4.骆驼奶

钙含量较高  ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，与其为这一点点涨幅多花钱 ，还有羊奶、不能替代药物治疗 。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。可以吃奶酪拌蔬果。

2.羊奶

蛋白质 、

马奶、

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙  、脾胃阳气受损  ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，脾胃主运化 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，