忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，在这部书中，膳正着眼点还是忽思慧和放在人的养生和健身上 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的膳正地位 。元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧和蒙古族(一说元代回回人) 。膳正养生疗病诸事 ，忽思慧和在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的膳正地位。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，忽思慧和一译和斯辉 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，他供职中宫 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，
忽思慧 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。
正是在这种情况下，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，负责宫庭中的饮食调理、著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，可见他并不是一位只从饮食出发，纯营养观点的人，特别是饮食与健身的辩证关系 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。以“养生避忌”冠篇首 ，而是通过讲饮食，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，忽思慧被选任饮膳太医，