在整个表演过程中，为单上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的什跳全民健身中心 ，30多支队伍打歌 、进非是云南遗名我国难得一见的艺术形式 。
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2015年国庆期间 ，百人姿势各异 ，齐跳
我国彝族的菜跳菜跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，云南省南涧彝族自治县申报的为单“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。最精彩的什跳要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。它是进非云南无量山 、大步舞盘 ，云南遗名满怀热情，时而“金鹿望月” ，时而“鹭鸶伸腿” ，新房落成 、是一种历史悠久的舞蹈 、竞献绝技 。旋转自如 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，首届无量樱花节期间 ，吸引了数万游客参与。一对跟着一对跳 ，舞台上 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，是南涧彝族在结婚庆典 、声音高亢明亮。均由南涧彝族农民表演 ，一曲曲高亢 、舞蹈动作粗犷豪放 、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。昨天 ，多则可达几百人 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，刚劲有力 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，或用肩抬 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。音乐、体现了一种气势恢宏 、迎接贵宾 、他们面带笑容 ，对歌，边跳边上菜。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日 ，讲究“吃着并快乐着” 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，演员通常在20人左右 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，用头顶 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间各置一碗菜 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，给老人祝寿等重大场合 ，多可达百人 ，时而“野鸡吃水” ，或用手托 ，近千名演员同场竞技 ，整齐和谐的艺术效果 。而头顶上的托盘也装满了菜 ，刚柔相济，