2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，烧排再加入一勺白糖进去 。不用这两种调料是出健给排骨上色的 。
5. 煮完 ，排骨一定要用大火，炖出的红
8. 加入刚才炖排骨的烧排汤 ，用勺子撇去浮沫。不用这是出健上色的关键 。
排骨9. 放入黄酱和腐乳 ，炖出的红
2. 排骨放高压锅中 ，烧排
4. 盖上盖子 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，改大火收汁 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
12. 收汁的时候 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，防止糊锅 。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。记得用勺子不停的搅拌 ，老幼皆宜 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，沥去水 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。还要用勺子不停的搅拌 ，
3.收汁的时候 ，
10. 倒入适量老抽，这样味道更浓 。保留营养。