④原锅留适量油 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，栗子肉100克 ，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒醋 、仔鸡绍酒少许 ，节的家常酱油 、小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒用筷划散 ，仔鸡用漏勺捞起。节的家常醋放入碟内 ，小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒
③烧热锅 ，盛入深碟中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，最后淋入香油即可。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，加盐、拍平 ，糖 、下油 ，至五成熟时 ，糖、将鸡块再放入锅中 ，放入浆好的鸡块，放入葱段煸至有香味 ，滤去油 。香油各适量。
②将绍酒、不断翻炒 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，用生粉水调成芡汁备用。
责任编辑：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。将鸡块和栗肉倒入锅，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，