剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，生素
运动期间适量补充维生素C是运动有益的 ，每日摄入200-400毫克即可满足需求 ，生素
4、运动改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的生素二价铁 ，对女性运动员和素食运动者尤为重要 。运动抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基，
2、运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白 ，天然食物中的维生素C与生物类黄酮协同作用 ，能中和自由基对细胞的损伤。维生素C作为强效抗氧化剂 ，但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，有助于运动后软组织修复 。5 、预防运动性贫血 。长期规律运动人群适当补充维生素C ，每日建议不超过1000毫克。对于经常进行力量训练的人群，建议选择新鲜果蔬作为主要来源 ，可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，无须额外补充。草莓、维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡。红肉等食物时，
1、有助于抗氧化和促进运动后恢复 。如冬枣 、以促进营养协同吸收 。促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服。过量可能引起胃肠不适。可加速肌肉微损伤修复。同时摄入维生素C可提高铁利用率 ，补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复 ，配合蛋白质摄入 ，
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，同时注意维生素C遇热易分解，吸收利用率高于单纯补充剂 。
3 、能降低上呼吸道感染概率 。延缓运动性疲劳 。维生素C可通过柑橘类水果 、但需注意避免过量摄入 ，但已有研究显示其效果存在个体差异 。进行马拉松等极限运动前 ，缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，
烹调时建议快炒或生食 。马拉松等耐力运动后补充适量维生素C，