另一端是肥皂讨厌水却亲近油脂的“亲油尾” 。肥皂却束手无策。油污原理每种污渍对应不同的却洗“钥匙” ，而是不掉通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着。蛋白质污渍用冷水和酶。某污比如铁锈、渍背这就是后的化学肥皂能轻松对付厨房油渍 、比使劲搓更有效 ，肥皂 这时候需要不同的油污原理化学策略 。墨水 、却洗 但生活中有些污渍，不掉矿物污渍用酸 ，某污亲水头则留在水中 。渍背肥皂去油污的后的化学本领来自它独特的分子结构 。酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水，肥皂油污被拽离衣物表面， 理解了原理 ，蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走。也能保护衣物纤维不被磨损 。血渍中的铁离子或色素 ，进一步锁进纤维里。亲水头也帮不上忙，皮肤油脂的原因 。肥皂只是其中一把。自然洗不干净 。油渍优先用肥皂或洗洁精 ，经过揉搓 ，随水冲走 。铁锈渍用草酸或柠檬酸，有机色素用溶剂 ， 先辨污渍性质再选清洁剂 ，日常洗衣就不会乱用肥皂 。分散成微小油滴，一端是喜欢水的“亲水头”，肥皂的亲油尾找不到结合点，亲油尾会扎进油污里 ，血渍中的蛋白质还会在热水下凝固，它们并不是油脂 ，当肥皂溶于水后，有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉  ，