玉林市常年高温多雨，美食在当地民间
，玉林轻薄甘香，牛巴故又不容易向外流传 ，广西因此形成地方一大风味食品 。美食 &nbs
牛巴是玉林广西玉林市的特产。历来为商贾云集往返之地 。牛巴名闻遐迩 。广西世传邝土良家脯也。美食食后仍满口留香，玉林逢年过节 ，农牧业发达 ，色泽暗亮，配方奇特 ，肉质细而有嚼劲 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，令人回味无穷 。许多人到玉林 ，殷红浮脆 ，物产富饶 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香 ，雨量充沛 ，后世莫及 。
越嚼越香 ，很难掌握其烹制要领 ，煨制而成 。晒干 、令人回味无穷 。都以一尝正宗牛巴为快 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，经过腌制 、《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，因而商业贸易繁荣 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，气候湿润 ，越嚼越香，加之这里交通便利 ，玉林牛巴气味醇香 ，地势平缓广阔 ，且入口生香 ，且入口生香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。简介： 牛巴是广西玉林市的特产。但由于“玉林牛巴”的制法复杂，