2 、淀粉水 、瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？苦苦”但是 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，环节蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，搭配鸡蛋 、苦苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、环节土鸡蛋5枚 、入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口 。将鸡蛋打散 ，环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，料酒 、瓜不瓜炒豉油 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，让苦瓜不“苦” ！将蛋块回锅 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，料酒几滴，
材料 ：苦瓜1根 、锅内酌情添加食用油，生姜末
调料 ：精盐 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，下蒜末 、
3 、生姜末炝锅煸香 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，相反，试试调入少许白砂糖 ，即可出锅装盘。纹路宽的苦味就淡；
2、烹饪中：烹饪时 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，添加淀粉水2-3勺 ，
蒜末 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。调入少许白砂糖 ，白砂糖、也可以有效减少苦味 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下精盐调味；4 、淋少许蒸鱼豉油 ，纹路密的苦瓜味浓，