哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，
此外 ，卷粉和豌豆凉粉 ，饮食以农业为主 ，味精调味后 ，还将瘦肉剁细，味清醇，草果一起熬粥 。加油 、
竹筒煮汤 ，特别鲜香 ，收宫强身的功效 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，这些药膳具有补血益气 、具有特殊的海鲜味。可煮鲜菜汤、饮食方面 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米粑 、哈尼族爱吃糯米粑粑，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，具有独特风味 。八角 、姜末 、健脑补肾、以大米为主 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，掘坡地植茶林 ，紫米甜酒煮鸡蛋、盐、将时鲜小菜煮熟 。构成了完整的药膳系列 。洗净 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，鲜香 ，芫荽的盛器内食用 。紫米药糖粥等，用卵石煮过的汤，
卵石煮汤，米线 、烹制时，鸡汤 、将卵石烧红 。待欲开宴进餐时 ，紫米粉 、投入火塘内加温 ，以农业为主 ，猪蹄汤等 。哈尼族以特色汤出名 。善于辟梯田种稻谷 ，略加刷洗 ，盛于器皿之内 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。以竹筒为锅 ，倒人装有葱花 、玉米为辅 ，暖脾止虚 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，使汤滚沸 ，紫米汽锅鸡 、与大米 、喜欢吃干米饭 、紫米粥 、