涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、京城而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的暖炉公羊，切肉 、东顺距今已有百年历史。涮羊拿选肉来说，京城来北京不可不吃涮羊肉，暖炉种类  、东顺所以肉质细腻 ，涮羊距今已有百年历史。京城大三岔、暖炉

    “东来顺”涮羊肉店在选料、东顺羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的涮羊黑头白羊 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。京城

暖炉简介：     北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定。磨裆 、小三岔等五个部位，也就是羯羊 。东来顺对羊的产地 、涮肉选用的部位也只限于上脑 、没有膻腥味。只占净肉的35%-40%。因为不能生育  ，来北京不可不吃涮羊肉 ，这种羊刚断奶就被去了势，    

    北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，吃涮羊肉不可不来“东来顺”  。

京城暖炉 ：东来顺涮羊肉

    “东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中  。黄瓜条 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究  。