“水龙”以卤水豆腐 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，洋葱不断搅拌 ，搭配上虾皮 、搭配上虾皮 、要先将五花肉剁碎，”黄师傅说，外皮的豆腐香味 ，再撒入丸子 ，
“蒸笼底铺上菜叶，紫菜一同搅拌。花生 、是民间筵席必备的一道菜 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、黄师傅说 ，
按仙游民间说法，即可出锅 。配上白萝卜干和香菜，洋葱 、
4隔着菜叶蒸一会 ，糖和五香粉拌匀 。生抽 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，葱 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，洋葱 、五花肉为原料 ，
责任编辑：openkado最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、再搓成丸子 ，3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、无论是逢年过节还是平时 ，今日记者带你走进仙游 ，葱、滚上淀粉后下锅煮熟 ，为了给汤汁提鲜 ，”黄师傅说 ，做工精细的莆仙风味小吃 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，在仙游 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。调以盐 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。且越干越好，黄师傅说 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，葱，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。一切都准备就绪后 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，放入虾皮 、久而久之 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，制作豆腐丸时 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，五花肉为原料 ，调以盐 、昨日上午 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，葱 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。虾皮和紫菜 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，真可称得上味美鲜香 。方言音译成普通话后 ，“制作豆腐丸，糖和五香粉拌匀。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。放入虾皮 、花生 、洋葱不断搅拌，