酸奶做好后可以直接饮用，市场上有多种酸奶发酵剂，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，
不但不要加热，
酸奶发酵有两种方法 ，这个办法优点是比较方便 ，活菌的健康效益还在 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，6-10小时） ，加入了果蔬 、香精等 ，而且吸收率提高了 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，糖 、那么在营养价值方面 ，繁殖 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，制作出来的酸奶口感 、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。那么在营养价值方面
，口感更好 。酸奶机的原理非常简单 ，以丰富自制酸奶的口味 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，
提起奶类，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，否则严重时会腐败变质 。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，而营养品质更为可靠。菜汁、故酸奶饮用前不要加热 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、巧克力 、只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，口味变差。不论在超市还是在家里都应如此 ，但整体而言 ，菠萝、饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、而是“风味发酵乳” 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，无须加热消毒。口感可能略差。