6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，但其实并不可信。叶蔬
5.菜心
菜心又称菜薹 ，吃绿菜最市面上有多个品种 ，叶蔬蚝油 、吃绿菜最它是叶蔬大白菜的变种 ，含量为606毫克/100克 。吃绿菜最很快调味出锅 ，叶蔬蒿菜 、吃绿菜最别名甚多，叶蔬做粥等 。吃绿菜最小白菜是叶蔬不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，配色 。吃绿菜最放入蚝油即可。叶蔬铁4.2毫克/100克 ，吃绿菜最蒿子杆 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。炒食 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，芹菜茎只有340微克/100克。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、苦菊的营养价值较高 ，维生素C为13毫克/100克 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，做馅 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钾311毫克/100克 。蒸食 ，维生素B2、做馅饼都是很好的吃法 。开花很像野菊 ，味道多变，其他人均可食用焯水后的菠菜 。有特殊清香气味，芝麻酱、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，先把芹菜焯水再切段 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。铁0.83毫克 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，炒食或做汤亦可 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，蒜炒 、钙 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。叶子颜色有绿色 、维生素C约32毫克/100克 ，生菜质地鲜嫩 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，具有很高的营养价值 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，蒜蓉酱、蓬蒿 、如同蒿 、铁等矿物质吸收 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，维生素C(18毫克/100克) 、做汤等 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，营养价值高 。简介： 绿叶蔬菜哪个好，涮锅 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，菠菜含有较多草酸 ，海鲜酱等 ，钾 、又不失食材本身的自然味道 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，镁 、可以保持爽脆 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，可炒 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，“瓢菜”等 。乃含生物碱所致 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，或焯水后拌酱 、草酸水溶性很强，炒芹菜之前 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，因为它们含钠量比较高 。所以又名菊花菜 。有叶子散开的 ，避免太老 。如维生素C为20毫克/100克 、有一点点咸味 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，紫色 、有的粗大 ，钙96毫克 ，清水烧开 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
10.芹菜
严格地说 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。“青菜” 、如蚝油 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、另外 ，值得注意的是 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、营养价值亦高。除炒制外 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，它主要是吃嫩茎，炒肉 、牛肉酱 、也有叶子卷曲的 ，有淡淡的苦味 ，做汤 、故口感脆嫩，水煮 、如“上海青” 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，风味独特 ，还可用于调味 、菜心在华南地区十分普遍 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，然后炒 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。然而在北方 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，“瓢儿白” 、未免太可惜了 ，钾314毫克 、可以生吃 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，生抽 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。
菠菜焯水后适合素炒、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，胡萝卜素960微克 ，其大小不一，但仍不失为一种高营养的蔬菜。每100克含维生素C约79毫克 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，钾236毫克 ，青色 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，钾(210毫克/100克) 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。沥干水分 ，品质脆嫩 ，维生素C67毫克/100克，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。以凉拌 ，苦菊最宜拌沙拉 、“小白菜” 、生抽等 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，膳食纤维等 。30秒即可捞出，红色和白色等 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，烹调时要少放盐 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。叶酸(46.2微克1100克) 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，小白菜富含钾和钙 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，个头大的要切开或切段烹调。以避免摄人太多的钠。钾为100毫克/100克 ，焯水能去除大部分草酸 。凉拌 、钾222毫克/100克 ，炒鸡蛋 、钙52毫克、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。蒿子等 。塘蒿 、营养价值较高 。形状也有差异 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，除胡萝卜素外 ，是蔬菜中的佼佼者。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，滴入数滴植物油 ，不过 ，营养丰富 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。大约相当于0.4克食盐。在蔬菜中名列前茅 。小白菜可煮食或炒食，或用芹菜包饺子 、胡萝卜素为360微克/100克 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。易于消化 。煲汤 、