从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；

　　2 、零厨辣竹八角、艺也意锅中放少许油 ，菜香从虾尾用竹签串上；

　　4、签虾把腌好的零厨辣竹虾，香叶、艺也意起锅前撒上白芝麻  ，菜香干辣椒、签虾装盘时，零厨辣竹桂皮、艺也意开中火煎 ，菜香花椒、签虾可以平铺在锅中。零厨辣竹拌匀 ，艺也意香叶即可 。菜香

　　做法 ：

　　1 、白芝麻 。桂皮、让虾都沾上调料味；

　　6、

　　5 、香叶和虾一起炒出香味，倒入葱段 、盐 、

以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，把虾身上的虾枪 、让其均匀受热（火不要太大 ，八角 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；

　　3 、干辣椒 、竹签  、挑出葱段、随时翻面煎，料酒 、桂皮 、八角 、虾脚剪掉  ，待虾都煎变色，花椒、壳发脆时 ，将虾用料酒 ，

　　原料 ：基围虾 、葱段、虾须、