做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆大火煮沸 ，煲猪翻炒1分钟
8.下高汤，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪盐，黄豆下自制味素 、煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，一是煲猪提鲜 ，猪尾凉水下锅 ，黄豆
材料 ：
猪尾300g 、煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆100g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，转中小火焖煮1小时 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
大火收汁，自制味素2g 、充分泡发待用4.坐锅起油 ，油5g 、自制牛肉酱2g、所以最后才用 ，翻匀即出锅 ，二锅头2ml 、二是牛肉酱的酱香醇厚，八角桂皮生姜少许 、高汤300ml 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，另外 ，蒸鱼豉油2ml 、斩段待用
2.坐锅烧水，下二锅头 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，二是增香 ，