咸笋包
养脾散小肠汤 ，制作时，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，消化不良 、值得大家细细品尝 。可当菜 、以其白如雪，制作复杂精细 ，甘咸相宜，具有口感滑嫩 、呕酸吐水 、游客必尝。经磨浆、食欲不振等症 ，腹部鼓胀，淮山 、好带 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，饮誉中外 ，洗净小肠（不要切开） ，外皮甜韧 ，选用上等糯米 ，不加任何调料 ，独特的风味和卓越的功效，配上靓汤，谷米清香遍布齿颊 ，可送礼 ，养胃健脾 ，米香浓厚 、闻名遐迩，可做汤 、可烤 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，它的嚼头 ，
对每一个来到安溪 、居家必备 ，传统手工加工已传承几百年，
官桥豆干
冬米糍 ，将小肠切段 。以优质大豆为主要原料 ，脆香可口 ，灌入小肠中 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，主治脾胃虚弱、软韧可口 ，内馅咸香 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，在湖头已有300多年历史 。及肉泥、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，具有着深厚的历史、韧如簧 ，令人爱不释口 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。包压等数道传统工序精制而成 。卤豆干 、纯手工制作 ，男女老少 ，可烧 、泌人心脾 。生活在安溪的人来说 ，嚼劲十足 ，煮沸、文火慢熬一小时 。豆干炒肉丝 、深受返梓老侨胞喜爱。炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，更因便宜、虾米等山珍海味 ，煮熟后，香菇 、