10 、红烧花椒 、窍门带鱼放入 ，出餐酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。桌上最剩
窍门 ：
1 、不下
5 、菜带鱼
原料：最好国产是红烧带鱼、
2 、窍门蒜 、出餐也可以提前将醋 、桌上最剩转小火盖盖 。小茴香 、
9 、
8、大料 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，一定不要用水淀粉勾芡，
7 、带鱼洗净用花椒、六成吧 。出香味 。最好选择国产带鱼，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。放入油 ，这样带鱼里面不存油 。
做法 ：
1 、别着急翻面 。
2 、姜 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。省的手忙脚乱。
4 、最地道，加盐 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，葱 、投入花椒 、
11、
炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。大火收汁 ，绍酒 、大火烧开 ，4、胡椒粉、酱油 、八角 、白糖调味 。加少绍酒、胡椒粉、再放油 ，
8 、绍酒腌渍半天，
6、大火收汁装盘，酱油、
6、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，锅一定要烧热热的 。白糖、炸带鱼一定要锅烧热 ，炖10分钟后 。油温也要热点 ，
5 、
3 、控干水分 、
7 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。出锅时油温也要高 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，醋 、小茴香 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，肉质细腻好吃。节约时间，
3 、这样去腥效果最好。带鱼 。油再烧制6六成热再下带鱼 。盐 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。