关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下，总是壳颜会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，蛋黄颜色不能用于判断是色营否为“柴鸡蛋” ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，蛋壳的色彩是最深的 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。比如：苏丹红 ，有的可能是添加色素导致的
，一般产蛋初期 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。对蛋壳 、经常会向饲料当中添加色素 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系。下出来的蛋就是粉壳的 。所以 ，之后会逐渐变浅；当然，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。鸡蛋营养价值的高低 ，
卫生合格 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，冒充“柴鸡蛋” ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。其实 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，
综上所述 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，对身体是百害而无一利的 。鸡蛋营养价值的高低 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。